oleh :
ABSTRACT
Sebuah hubungan yang dinamis ada antara gula dan kesehatan mulut . Diet mempengaruhi integritas gigi , kuantitas , pH , dan komposisi air liur , dan pH plak . Gula
dan karbohidrat difermentasi lainnya , setelah dihidrolisis oleh
amilase saliva , menyediakan substrat untuk tindakan bakteri mulut ,
yang pada gilirannya menurunkan plak dan saliva pH . Tindakan yang dihasilkan adalah awal demineralisasi gigi . Gula dikonsumsi secara alami atau ditambahkan . Banyak
faktor selain gula mempengaruhi proses karies , termasuk bentuk makanan
atau cairan , durasi paparan , komposisi gizi , urutan makan , aliran
saliva , adanya buffer , dan kebersihan mulut . Penelitian telah mengkonfirmasi hubungan langsung antara asupan gula diet dan karies gigi di seluruh rentang hidup . Sejak diperkenalkannya fluoride , kejadian karies di seluruh dunia mengalami penurunan , meskipun kenaikan gula konsumsi . Faktor-faktor
lain makanan ( misalnya , kehadiran buffer dalam produk susu ,
penggunaan gula permen karet , terutama karet yang mengandung xylitol ,
dan konsumsi gula sebagai bagian dari makanan dan bukan antara waktu
makan ) dapat mengurangi risiko karies . Langkah-langkah
kesehatan masyarakat utama untuk mengurangi risiko karies , dari
perspektif nutrisi , adalah konsumsi makanan yang seimbang dan kepatuhan
terhadap pedoman diet dan asupan makanan referensi , dari perspektif
gigi , tindakan kesehatan masyarakat utama adalah penggunaan fluoride
topikal dan konsumsi air fluoride .
diterjemahkan oleh : Kristina Asri
Tidak ada komentar:
Posting Komentar